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2014年4月30日 (水)

味の好み調査:味覚に敏感47%、5年以内で味や食の好みが変化22%

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MyVoice Marketing News【vol.87】 2014.4.30    マイボイスコム(株) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

マイボイスコム マーケティングニュース / http://www.myvoice.co.jp/

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こんにちは。マイボイスコムの高井です。

いつも『MyVoice Marketing News』 をご覧いただきありがとうございます。

さて、以前にもご案内しましたが「アンケートデータベース(MyEL)」に蓄積 している「約1,900件×1万人」の調査データを、仮説やターゲットに 合わせてお手元のPCで自由に集計のできる「MyEL集計サービス」を5月に 発売いたします。

2~3テーマの調査データを組み合わせた「マッチング分析」もできますの で、例えば、発泡酒×缶コーヒー、発泡酒×カレー、発泡酒×夕食、発泡酒 ×夏休み、発泡酒×コンビニ利用等の分析から、新商品の開発や、売場提案 などに役立つと考えています。

説明資料やデモをご希望の方は、下記の担当者までご連絡下さい。 資料の準備ができ次第ご案内させていただきます。

(マッチング分析例)http://myel.myvoice.jp/user_data/case2.php

(お問合せ)otoiawase@myvoice.co.jp  担当:永森

▼≪目 次≫

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◆【1】「味の好み」に関するアンケート調査(第2回)├─────────────────────────────────

●【2】新テキストマイニング「テキストボイス(Text-Voice)」のご紹介 ├─────────────────────────────────

◆【3】自主アンケート調査 18テーマのご案内 ├─────────────────────────────────

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◆【1】「味の好み」に関するアンケート調査(第2回) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

味の好みに関するアンケート調査を行いました。このテーマは2012年に次 いで2回目になります。

一般の生活者は「味の好み」にどの様な認識を持っているのでしょうか。 まず「味覚の敏感度」では、「とても敏感」と「やや敏感」で47%を占め 「あまり敏感でない」と「敏感でない」の18%を大きく上回ります。

好きな味では、甘い、薄い・あっさり、スパイシーが上位で、苦手な味で は、苦い、辛い、塩辛いが来ました。そして、ここ2~3年でよく食べるよ うになった味は、スパイシー、薄い・あっさり、辛いで、食べなくなった 味は、濃い・こってり、塩辛い、辛い、でした。

好きな味のベースは、しょうゆ、昆布だし、かつおだし、塩こしょう、 チーズ、みそ、カレー、ポン酢、塩、コンソメが上位のトップ10です。 そして、最近5年で食べ物の好みが変わったという人が22%もいて、保守 的と思われる「味の好み」も意外に変化しているようです。

この味覚に対する調査と、飲料や食品、外食、流通等の各種調査を組合せ て分析すると、面白いことが分かるかもしれませんね。

◇味の好みに関するアンケート調査(第2回)2014.2 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=18704

◇味の好みに関するアンケート調査(第1回)2012.2 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=16304

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●【2】新テキストマイニング「テキストボイス(Text-Voice)」のご紹介 ――――――――――――――――――――――――――――――――――

マイボイスコムでは、従来とは全く異なるテキストマイニングの「テキスト ボイス(Text-Voice)」の提供を始めました。特徴は・・

1)最大6つの言葉の組合せまで分類するため、客観的な解釈がしやすい。 2)文章全体でどの様な発言があるのか内容のグループ化で整理できる。 3)発言頻度は少なくても、今後の影響力の大きな発言も把握できる。 4)性別や年齢といった属性との関連の強い発言も把握できる。

従来の「単語」や「2単語の係り受け」の頻度のカウントとは異なり、文章 全体でどの様な意味の発言があり、どの発言の影響力が強いかまで、客観的 に解釈することができます。

下記に分析事例と提案書がありますので、是非ご覧になって下さい。 今までの分析とは大きく異なることが分ると思います。

〇テキストボイス(Text-Voice)  

http://www.myvoice.co.jp/menu/txt-voice.html

(お問合せ)otoiawase@myvoice.co.jp 担当: 栗田、森

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◆【3】自主アンケート調査 18テーマのご案内 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

2014年2月に実施した、18テーマの調査結果をご紹介します。

【飲料・食品】

◇日本酒(第4回)

 日本酒のイメージは「伝統的」が最も多く、次いで「大人向け」  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18701/index.html

◇カップスープの利用(第5回)  

利用者は6割弱、2011年より年々減少。利用意向は5割強  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18702/index.html

◇パン(第3回)  

パンのトッピング、「マーガリン」「ジャム」が上位2位  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18703/index.html

【住宅・住宅設備】

◇住宅メーカーのホームページ(第5回)  

住宅メーカーサイトを「スマートフォン」で閲覧したい人は1割弱  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18705/index.html

◇収納(第2回)  収納に困るものトップは「衣服」、「かばん」「靴」「寝具」続く  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18706/index.html

【家電・AV機器・自動車関連】

◇自動食器洗い機(第5回以)  

食洗機の所有率は3割弱、西日本で高い傾向。利用意向は4割強  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18707/index.html

◇カー用品(第2回)  

カー用品店の利用経験者は7割、頻度は「年に1回以下」が3割  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18708/index.html

【流通・小売・外食】

◇コンビニエンスストアの利用(第3回)

 利用時の重視点、「アクセスのよさ」「品揃え」「食品類の充実度」  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18709/index.html

【金 融】

◇損害保険会社のイメージ(第8回)

 独自性がある損保、サービス品質が高い損保、「ない」が6割弱  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18710/index.html

◇証券会社の利用(第4回)

 NISA口座開設者は1割強。「開設予定はないが、興味あり」2割強  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18711/index.html

【情報通信・携帯電話・メディア】

◇携帯電話会社のイメージ(第13回)  

CMの印象・先進性は「SoftBank」、つながりやすいは「ドコモ」  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18712/index.html

◇スマートフォン(第7回)  

スマホで利用している機能、「携帯メアドでの送受信」は減少傾向  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18713/index.html

◇ウェアラブル端末  

認知率は3割強、男性5割弱、女性2割強。利用意向は1割強  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18714/index.html

【趣味・レジャー、季節行事・ライフスタイル】

◇パチンコ(第4回)  

パチンコ・パチスロの収支管理をしている人は現利用者の3割弱  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18715/index.html

◇季節ごとの祝い事(第2回)

 印象に残る季節行事で食べたものは「ケーキ」「寿司」が上位2位  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18716/index.html

◇恵方巻き(第10回)  

恵方巻きは「スーパー」で買う人が6割弱。手作りは2割強  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18717/index.html

◇介 護(第3回)

 利用したい介護サービスは「訪問系」「通所系」「短期入所」が上位  http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/18718/index.html

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1,900件の調査が、カテゴリー×時期別に検索できます。  → http://myel.myvoice.jp/products/list_time.php

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最後までお読み下さりありがとうございました。

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Takai kazuhisa

伊藤忠系シンクタンクの社内ベンチャーで、1999年にネットリサーチ会社のマイボイスコムを立ち上げて社長をやっています。会社を作ることより続けること、良い会社を目指して経営することの難しさ日々感じながら奮闘している毎日です。夜は神田や神保町あたりの居酒屋に出没し、休日は自然散策やアウトドアを楽しんでいます!