味覚調査: 好きな味は 1位甘い15%、2位甘辛い10%、3位スパイシー10%
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MyVoice News【No.230】 2026.3.31 マイボイスコム(株)
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いつもお世話になっております。マイボイスコムの高井です。今回は1月に実施した「味の好み調査(第9回)」を紹介します。
「味の好み」は人それぞれですが、好きな味、苦手な味、好きな味のベ ース、お菓子類の好きな味・フレーバーを選んでもらいました。その順位も面白い結果ですし、2012年から9回実施している時系列の変化を詳細に 見ると、年々日本人の味の好みも変化をしています。
また、「味覚に対して敏感」と自認している方が、2012年は59%でしたが、今回は40%に19ポイントも下がっていました。この原因はどこにあるのか、興味深い結果でした。「味の好み」に興味のある方は、下記の調査結果をご覧下さい。
マイボイスコムは、インターネット調査を中心に、インタビュー調査、会場調査、グループインタビュー等の各種リサーチを提供しています。リサーチをご検討の際は、弊社までお気軽にご相談下さい。
〇マイボイスコム リサーチサービスの詳細はこちらをご覧下さい!
https://www.myvoice.co.jp/service/
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【1】味の好みに関するアンケート調査(第9回)
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今回は1月に実施した「味の好み調査」を紹介します。このテーマは2012年から実施していて今回で9回目です。
まず面白いと思ったのは「あなたは味覚に対して敏感だと思いますか」という質問に「とても敏感」「やや敏感」と答えた比率がこの14年で19ポイントも下がっていたことです。第1回の2012年にはこの比率が59%ありましたが、今回の調査では40%にまで下がっていました。これは何が原因で減少しているのでしょう?
最も好きな味を1つ選んでもらうと、甘い15%、甘辛い10%、スパイシー10%、薄い・あっさり9%、塩辛い・しょっぱい8%が上位でした。逆に苦手な味は、複数回答で苦い39%、辛い31%、塩辛い・しょっぱい22%、すっぱい22%、濃い・こってり18%となっていました。
そして、好きな味のベースは、しょうゆ43%、かつおだし39%、昆布だし38%、塩こしょう32%、みそ31%の順番で、お菓子類の好きな味・フレーバーでは、チョコレート50%、バニラ40%、コーヒー35%、ナッツ系35%、抹茶30%です。
味の好みは人それぞれですが、食品、飲料、外食等の企業の皆様は、これらの多様な要素の組み合わせの中で、お客様に好まれる味の商品を開発しているのですから難しいことだと改めて感じました。
味の好みの調査結果や、時系列での変化をご覧になりたい方は下記の調査結果をご覧下さい。集計データや調査レポートも安価にお求めいただけます。
〇味の好みに関するアンケート調査(第9回)
https://myel.myvoice.jp/products/detail/33005
〇味の好みに関するアンケート調査(第1回)※2012年2月実施
https://myel.myvoice.jp/products/detail/16304
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【2】第330回 自主企画の1万人アンケート調査(12テーマ)
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今年1月に実施した12テーマの1万人調査を紹介します。「無料会員」でも月1テーマの調査結果が閲覧いただけますのでご利用下さい。
【飲料・嗜好品】
◇ノンアルコールビール(第11回)
ノンアルビール飲用者のうち、週1回以上飲む人は3割弱
https://myel.myvoice.jp/products/detail/33001
◇カフェインレス飲料
カフェインレス飲料の飲用者は45%。飲用意向者は26%
https://myel.myvoice.jp/products/detail/33002
【食 品】
◇つけもの(第6回)
つけものを食べる人のうち、市販のものを購入する人は8割強
https://myel.myvoice.jp/products/detail/33003
◇ヨーグルト(第11回)
ヨーグルトを毎日飲食する人は3割強。週1回以上が6割弱
https://myel.myvoice.jp/products/detail/33004
◇味の好み(第9回)※前記ご参照
【住宅・住宅設備】
◇住宅メーカーのイメージ(第15回)
家を建てる際に依頼したい住宅メーカー、「特にない」6割弱
https://myel.myvoice.jp/products/detail/33006
【流通・小売・外食】
◇コンビニコーヒー(第12回)
コンビニコーヒーの利用意向は45%、非利用意向は3割強
https://myel.myvoice.jp/products/detail/33007
◇100円ショップの利用(第5回)
直近1年間利用者の購入商品は「キッチン用品」が5割強
https://myel.myvoice.jp/products/detail/33008
◇宅配便サービスの利用(第14回)
直近1年間に宅配便を月1回以上受け取った人は7割弱
https://myel.myvoice.jp/products/detail/33009
【金 融】
◇インターネットバンキングの利用(第27回)
インターネットバンキングの利用意向、現在利用者では96%
https://myel.myvoice.jp/products/detail/33010
【医薬品・医療・健康】
◇腸の健康(第2回)
腸の健康に関心がある層は7割弱、女性や高年代層で高い
https://myel.myvoice.jp/products/detail/33011
【ライフスタイル】
◇くらしと節約(第19回)
自分が幸せだと思う人は56%、男性30~50代で比率低い
https://myel.myvoice.jp/products/detail/33012
〇調査結果はMyELの会員登録をしてご覧下さい。
〇カテゴリー別一覧
https://myel.myvoice.jp/category_list
〇テーマ別実施時期一覧
https://myel.myvoice.jp/time_series
〇実施時期別一覧
https://myel.myvoice.jp/implementation_period
○自主調査結果のメディア掲載記事(ご参考)
※当社の自主調査は各種メディアに多数掲載されています!
https://www.myvoice.co.jp/news/media.html
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【3】AI分析ツール(CotoEL)の紹介 ※MyEL×AIの分析ツール
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マイボイスコムではMyELで蓄積している約2,400件の1万人調査を生成AIが参照して、1)定量分析(集計、要約、示唆出し)と、2)AIペルソナ分析(多数のアンケート回答から構築した個人ペルソナへのインタビュー)が出来る「AI分析ツール(CotoEL)」を提供しています。
マーケティングや営業(商品開発、販促企画のアイディア出し、流通営業、提案書作成等)へのAI活用に興味があれば下記ページをご覧下さい。「2週間の無料トライアル」や「操作説明会」も受け付けています。
〇AI分析ツール(CotoEL:コトエル)
https://cotoel.myvoice.jp/info
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【4】「テキストマイニング (TextVoice)」の紹介
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マイボイスコムでは独自の「テキストマイニング(TextVoice)」を提供しています。テキストデータを入力するだけで辞書を自動で作成し、ワードクラウド、ネットワーク図、ポジネガ等の7つの分析ができる定性分析ツールです。
○テキストマイニング (TextVoice)
https://www.textvoice.jp/info/
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【5】アンケートデータベース(MyEL) 会員のご案内
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アンケートデータベース(MyEL)の「無料会員」は月1テーマの閲覧です。「有料会員」になると約3,700件の調査結果がご覧いただけます。20名様が調査結果を自由に使える「法人会員」もご利用ください。
☆有料会員: 半年 3,300円 年間 ? 4,950円(税込)
☆法人会員: 閲覧プラン 年間 55,000円( 〃 )
ベーシック 年間 110,000円( 〃 )※
※閲覧と11万円分のデータダウンロードが出来ます。
〇MyEL会員: https://myel.myvoice.jp/plans
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【6】大学ゼミのアンケートデータ無償提供(大学学術調査の紹介)
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マイボイスコムでは多くの大学から学術調査のご依頼を頂いています。大学教育に貢献するため、演習やゼミ用に「1万人調査データ(49,500円)」を1テーマ無償で提供しています。ご希望の先生は以下からお申し込み下さい。
〇学術調査(1万人調査データの無償提供はこちら)について
https://www.myvoice.co.jp/service/solution/academic.html
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【7】マイボイスコム リサーチメニュー紹介
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マイボイスコムは伊藤忠グループのリサーチ会社です。インターネット調査を中心に以下の様なリサーチメニューを提供しています。各種リサーチをご検討の際は、マイボイスコムにご相談下さい。
【オンライン調査】
〇インターネット調査
インターネットを通じてWEBアンケートに答えてもらう調査手法です。
アドホック調査の半数以上を占める、定量調査の主要な手法です。
https://www.myvoice.co.jp/service/research.html
〇BtoBリサーチ(ビジネス層が対象のインターネット調査)
BtoB ビジネスの課題に対して、ビジネス層のパネルに実施する調査です。
職業、業種、職種、役職、従業員数等の28属性で対象者が抽出できます。
https://www.myvoice.co.jp/service/menu/btob.html
〇写真(取得)調査(写真画像を取得するインターネット調査)
モニターから写真の提供を受ける調査です。食卓やファッション、お気
に入りのモノ、収納状況等、写真から詳細な生活者情報を把握すること
ができます。
https://www.myvoice.co.jp/service/menu/photo-voice.html
〇海外調査(海外パネルのインターネット調査)
アジア、北米、欧州、南米など50カ国以上の海外調査を提供しています。
日本語の調査票を入稿いただければ、翻訳からレポート作成まで対応します。
https://www.myvoice.co.jp/service/menu/abroad.html
〇行動付随調査(ミステリーショッパー型のインターネット調査)
調査モニターが指定された店舗やイベント会場等を訪問し、商品の購入や
サービス利用後にインターネット調査に答えるネットとリアルの融合調査です。
https://www.myvoice.co.jp/service/menu/action.html
【オフライン調査】
〇ヒアリング調査
対象者とインタビュアーが1対1で、調査項目に従って対話をする調査です。
皆さん自身が対象者に直接インタビューする場を作ることもできます。
https://www.myvoice.co.jp/service/menu/hearing.html
〇会場調査(CLT)
会場で商品サンプル等の試用、試食、試飲後にアンケートを行う調査です。
商品やサービスを利用した後のリアルな意見が聴取できます。
https://www.myvoice.co.jp/service/menu/clt.html
〇グループインタビュー調査
司会者が5~6名の対象者に、座談会形式のインタビューを行う定性調査です。
顧客の生の声を聴くことで、ニーズを的確に捉えたマーケティングに役立ちます。
https://www.myvoice.co.jp/service/menu/group.html
最後まで目を通していただきありがとうございました。
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発行責任者: マイボイスコム株式会社 代表取締役社長 高井和久
連絡先 : 電話 03-5217-1911 メール otoiawase@myvoice.co.jp
住 所 : 東京都千代田区神田錦町3-17-11
設 立 : 1999年7月1日(伊藤忠系シンクタンクの社内ベンチャーで設立)
資本金 : 1億 6,183万円(資本準備金含む)
社長ブログ: https://myvoice.lekumo.biz/research/
企業サイト: https://www.myvoice.co.jp/
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