どぜう
先日紹介した古い居酒屋の「みますや」にお客様お連れしました。
この店は特に馴染みではなく、この前２年ぶりに行ったのが５回目くらいでしたので、行くと必ず頼むお勧めの肴があるわけではありません。
でもご一緒した方がお客様なので、「この店はどぜうが看板メニューなんですよ」と知ったかぶりをして頼んだら、こんなとてもリアルな姿の「どぜう」が出てきました。
以前、アサヒビールの方に浅草で有名な「駒形どぜう」に連れていってもらいました。
ここは畳の上に平たい鉄鍋を置き、小さなドジョウと沢山の青ねぎを入れて、目の前で煮ながら粋に食べるものでした。でもみますやのどぜうは形もだいぶ大きくて、甘辛い汁で煮た素朴な料理でした。
そして、食べてみるとドジョウの骨が口の中でごつごつして、２人ともうーんという感じで無口になりました。私は食べ物を残さない主義ですが、今回はドジョウに申し訳ないと思いつつ残してしまいました。
きっと明治時代や大正、昭和初期の庶民は、こんな川魚料理を肴に日本酒を飲んでいたのでしょうね。
そんな日本の古い食文化を思い浮かばせるのもこの店の面白いところなのかもしれません。
ちなみに浅草の「駒形どぜう」はこちらです。江戸の食文化を実感できる200年の歴史のあるお店ですので、機会があれば行ってみては如何でしょうか。
（浅草 駒形どぜう）http://www.dozeu.com/index.html
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