神田らーめん
こちらいつも長い行列のできている「神田らーめん わいず」のラーメンです。
濃厚なしょうゆトンコツが人気で、何とかチャンピオンでも優勝したお店らしいです。
私が通勤で毎日歩いている神田西口商店街は、最近らーめん店の激戦区になっています。この商店街だけでも１５軒くらいのらーめん店があると思います。
それでもこちらのお店の様に、いつも１０人以上が並んでいるお店と、いつもお客がいなくてがらがらのお店があります。
このわいずの隣も博多ラーメンのお店なのですが、いつもお客様はほとんどいません。わいずは２０、３０分も待つのに、すぐ食べられる隣のお店には誰も移りません。
美味しいものを食べたいということでしょうが、本当にお客様はシビアなものです。
うちも「神田らーめん わいず」の様に、お客様に選ばれて、お客様から支持される会社になりたいですね。
ラーメン店もリサーチ会社も、サービス業ということでの本質は一緒なのだと思います。
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